Szybko i pysznie - ciasta na święta, które pokocha Twoja rodzina. Jak je upiec?

29.11.2018

Nadchodzą święta Bożego Narodzenia i niejedna pani domu obmyśla swoje menu na świąteczny stół. Nie może w nim również zabraknąć słodkich przysmaków! Chociaż wiele świątecznych przepisów pochodzi od poprzednich pokoleń, można sobie pomóc w przygotowywaniu tradycyjnych pyszności, nieco je unowocześniając. Jak upiec świąteczne ciasto
w 5 minut?

ciasto boże narodzenieZdjęcie: Adobe Stock

Sernik na każdym świątecznym stole

Jest to ciasto, bez którego większość Polaków nie wyobraża sobie ani świąt Wielkanocnych, ani Bożego Narodzenia. O ile dyskusja na temat obecności rodzynek w serniku wciąż nie została zażegnana, możesz pozwolić sobie na pewne zmiany w przepisie. Jeżeli w tym roku wolisz upiec lekki sernik, dodaj do niego sos z mrożonych owoców. Jak je zrobić? Jedyne, czego potrzebujesz to mrożone owoce - najlepiej maliny lub owoce leśne, cukier i wyciskarka do owoców lub ręczny blender. Po rozmrożeniu i odsączeniu malin, zblenduj je, przeciśnij przez sitko i uzyskanym w ten sposób sosem polej schłodzony sernik. Ciasto świąteczne w stylu nowojorskim gotowe.

SernikZdjęcie: Adobe Stock

Nietypowy Marcinek

Jeżeli lubisz eksperymenty w kuchni i w te święta też chcesz spróbować czegoś innego, zaproponuj swoim gościom świąteczny Marcinek. Upieczenie tradycyjnego Marcinka z Podlasia zajmuje bardzo dużo czasu, więc jeśli wolisz zrobić to szybciej, wypróbuj patelnię naleśnikową. Usmaż przynajmniej 15 naleśników tej samej wielkości i grubości na specjalnej patelni i przełóż je kremem. Aby nadać ciastu świątecznego charakteru, do kremu dodaj zmielone bakalie i korzenne przyprawy. Do zmielenia ziaren możesz wykorzystać na przykład elektryczny młynek do pieprzu. Ciasto wykończ kremem i posyp startymi orzechami włoskimi.

 

Niedzielna szarlotka

W wielu domach zajmuje ona honorowe miejsce przy biesiadnych stołach. Niestety kruche ciasto do szarlotki wymaga zagniatania, a w świątecznym ferworze zajęć nie każdy ma na to czas. Można do tego celu wykorzystać stojący robot kuchenny, który w swoim wyposażeniu ma haki do mieszania składników i ugniatania ciasta. Jest to rozwiązanie zarówno praktyczne, jak i bezpieczne. Dzięki temu ciasto robi się w tle, a Ty możesz skupić się na przygotowywaniu wsadu owocowego lub innych potraw. Aby wykończyć szarlotkę kruszonką, weź trochę schłodzonego ciasta i zetrzyj je na tarce.

SzarlotkaZdjęcie: Adobe Stock

Korzenne muffinki

Jeśli chcesz dodać nieco nowoczesności tym świętom, spróbuj swoje klasyczne bożonarodzeniowe ciasto zmienić w muffinki lub babeczki. Wystarczy, że odpowiednio skrócisz czas pieczenia i będziesz bacznie obserwować, jak rosną. Kup silikonową formę do pieczenia babeczek, dzięki której Twoje wypieki nie będą przywierać do materiału, a wyjęcie ich nie sprawi Ci żadnych problemów. Nie zapomnij o udekorowaniu każdej muffinki w wybrany przez siebie sposób. Możesz do tego użyć jednorazowych rękawów cukierniczych lub wyciskanego dekoratora z wymienialnymi końcówkami. Dzięki nim poczujesz się jak prawdziwy cukiernik, a goście będą mile zaskoczeni.

MuffinkiZdjęcie: Adobe Stock

Jakie praktyczne gadżety warto mieć w kuchni na święta?

Kto chociaż raz próbował ubić białka na zbitą pianę lub krem do ciasta, doskonale wie, jaki bałagan można przy tym zrobić. Aby uniknąć uciążliwego sprzątania, można wykorzystać do tego celu specjalną miskę do miksowania. Posiada ona kołnierz, dzięki czemu mieszane składniki nie wydostaną się na zewnątrz. Masz wystarczająco dużo misek w swojej kuchni? Możesz kupić samą osłonę do miksowania za kilkanaście złotych.
Pieczenie ciasteczek to doskonałe przedświąteczne zajęcie dla dzieci. Nie tylko odchodzą od telewizorów i komputerów, ale również aktywnie uczestniczą w przygotowaniach do świąt. Miej na podorędziu zestaw foremek, dzięki którym nawet kilkuletnie pociechy będą mogły wykrawać pierniczki w ciekawych kształtach.

Jeżeli na Twoim świątecznym stole nie może zabraknąć tortu, z pewnością masz zawsze ten sam problem – jak równo pokroić biszkopt? Cukiernicy używają zestawu do warstwowego krojenia ciast, który składa się z obręczy, tacki i bardzo ostrego noża.  Dzięki temu, ich biszkopty są zawsze idealnie równe. Taki zestaw przyda się podczas przygotowywania tortów urodzinowych, rocznicowych i okolicznościowych. Ponadto, jeśli sądzisz, że dekoracja świątecznych słodkości jest trudna - nic bardziej mylnego! Wystarczy do tego zwykła plastikowa łopatka do ciasta, krem i posiekane bakalie oraz czekolada.

foremkiZdjęcie: Adobe Stock

Autor: Beata